颜颜轰炸厨房篇之 当鸡翅遇上可乐……

晨雾笼素颜

手机不方便把图片上传到论坛，但上传贴吧很容易，所以，幸好我当初往贴吧丢过一次，这次搬来就行，果然，我是最聪明的
下面开始进入主题：

颜颜轰炸厨房篇之 当鸡翅遇上可乐……

作为一枚身高=体重的“正方体”
作为一枚食肉动物
作为一枚单位几乎吃素，隔很久才能回次家的食肉动物……
到家第一件事绝对是甩开腮帮子好好吃一顿……
作为一枚月光族，囊中羞涩是无法避免的……
因此就别买翅中了，安慰下自己：吃根有脆骨，翅中没有……然后就淡定的买翅根了……
作为一枚经常把糖色炒糊滴银，可乐鸡翅是最明智的选择……
因此原材料基本上确定了：
可乐（百事我曾经的最爱，现在我老了，饮料方面，感脚百事太甜，改喝茉莉蜜了）
翅根
辅料：
料酒、盐、干辣椒、大料、香叶，葱姜蒜等随意……

晨雾笼素颜

本帖最后由 晨雾笼素颜 于 2014-1-24 17:34 编辑 窝这么懒惰滴孩纸居然做饭了、拍照了、并发教程了快点夸我吧，表扬我吧，没关系，不要不好意思，(*^__^*) 嘻嘻…… 综合一下步骤：材料：鸡翅、可乐 辅料：料酒、盐、干辣椒、大料、香叶，葱姜蒜等步骤： 1、鸡翅上划几刀，下开水焯一下撇浮沫，水中放盐 2、焯好的鸡翅控干水分，饼铛刷一层油，煎直两面金黄 3、放少许油，将干辣椒炒香，然后放八角、香叶、葱姜蒜等炖肉需要的东西 4、倒入鸡翅（也可以炸些蒜放在里面），加入可乐，可乐没过鸡翅。可乐本身就有颜色，但喜欢颜色重的可以加少许酱油。 5、大火烧开后转小火，汁变粘稠为止，关火，出锅提示：汁少时注意不要糊锅

晨雾笼素颜

先上成品图
日期
20140118

晨雾笼素颜

吃根解冻后，先在肉多的地方胡乱划上几刀……目的：焯的时候污血等杂质出去的多，而且炖的时候更容易入味O(∩_∩)O

晨雾笼素颜

下一步，下锅焯吧，当你把鸡翅放水里煮一会儿，你会发现……

晨雾笼素颜

介个素神马，我完全不记得了。
是沫沫，还是水蒸气弄花手机摄像头了？

晨雾笼素颜

啥都别说了，赶紧撇沫子吧……不把沫子消灭干净你敢吃么？反正我是不敢o(）＾）)o唉
友情提示，
1、焯的时候放些料盐，因为可乐鸡翅是甜的，所以我总觉得在炖的时候放盐不好吃，影响口感！2、至于料酒
料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
我没有放料酒，而是在焯的时候放了些白酒，总觉得这样更好吃，这算是我的怪癖吧你们若不在此处放白酒的话，也可以在后面炖的时候加些料酒……

晨雾笼素颜

颜儿看得教程里是油锅煎，但我觉得那样太腻，于是在饼铛上刷上一小层油，用饼铛弄O(∩_∩)O

晨雾笼素颜

我弄得太多，本来我以为得分两次……
麻麻瞄了一眼，我再次回到厨房后发现麻麻把所以鸡翅都放进去了……我问“一锅能放下？”
麻麻说“放下了，你自己瞧”……果然，窝家麻麻就素伟大……

晨雾笼素颜

翻个面，防粘饼铛，还省得另一面的糊了又过了n久……两面都是金黄色啦O(∩_∩)O

晨雾笼素颜

再加个友情提示：

我那天晚上八点多才开始弄，所以来不及捣鼓什么了
我没有试过用饼铛炸蒜，而且也没勇气尝试，所以算了如果时间充裕，或者之前做东西锅里剩下很多油，可以把蒜剥好下锅炸，炸前不要拍不要切，直接把去皮的蒜炸就可以，把蒜炸到两面金黄，然后备用……

准备工作完成，下面开炖

晨雾笼素颜

放少许油（不需要太多）……
炒一会儿干辣椒，然后八角、香叶、葱姜蒜等你觉得炖鸡腿需要放的乱入吧……
最后把翅根倒进去（亲，你若之前炸过蒜，那么现在一起放进去）……
稀饭颜色重的人还可以加少许酱油，不过可乐本身有颜色，所以不要加太多哦……
然后上可乐……不要怪我后面没发细节图，麻麻召唤，说很晚了，抽油烟机声音大，吵得麻麻睡不着……麻麻几点说的我来着，貌似晚上九点多吧……你们可以想象，我所谓的八点多才弄中的那个“多”是多晚……
给你们个参考：
可乐我稀饭百事，我貌似炖了1kg的鸡腿，250ml的可乐就够了。
当然了，你若恰巧想喝，可以多买些……
不过以前我喜欢百事，现在老了，发现百事太甜了，改喝茉莉蜜了
好吧，我又跑题了

晨雾笼素颜

大火开锅，然后转小火，直到汁变得很少很粘稠为止……

不过我今天弄得太晚了，麻麻想碎觉觉，抽油烟机声音又有特别大，于是我就一直开大火，熬到快没汁了才转小火…………没耐心滴小伙伴们也可以学我
但素，切记，可乐很少时记得看着锅，不然真的会糊的

晨雾笼素颜

抽油烟机滴声音终于把窝家麻麻惹恼了，召唤我过去谈心
所以，直接上结果吧晚上我手机的像素非常渣啊，和白天是两个赶脚
窝发现光秃秃滴鸡腿儿不漂亮，中间要放朵花花什么的应该不错，但素我真心木有翻到一切可以点缀滴蔬菜或者其他东东啊……此时，茶几上的金桔吸引到了我滴目光……
于是窝开始乱入……
悄悄告诉你们，其实当时看着那几个金桔窝忽然想到的是那句“集齐七个可以召唤神龙哦”

晨雾笼素颜

乱入完了，发现主次乱了，视线被金桔抢跑了……
于是：

晨雾笼素颜

还是那句话
晚上我手机的像素非常渣啊，和白天是两个赶脚给你们看看白天拍滴成果图：

晨雾笼素颜

完    结

晨雾笼素颜

1月18日做的，现在才发，我这速度，⊙﹏⊙b汗

一生何求

颜妹妹，你做好了能吃的了么，要是吃不完的话我就勉为其难的帮你一下嘛

一生何求

还有一个就素，颜妹妹好厉害，竟然会做这个菜，这个菜我还是比较爱吃的