冬贮大白菜

秋风戏马

冬贮大白菜
七八十年代，冬贮大白菜是按计划供应的 。街头的菜店、马路上都设了不少卖菜点，白菜堆在路旁，磅秤放在人行道上，旁边挂着招牌，上写“凭粮本和40号票购买，每票80斤。”
立冬以后还不冷，白菜买到家里容易烂，买菜的人不多。小雪一过，再来两场寒流，买菜的人就拥上来了。那时不论你的地位身份如何，买大白菜买煤球是过冬之前的首要任务。
下班回家后，妻就唠叨起来，“家里的事你也不管，大白菜啥时候买，非要等上冻买冻白菜吗？”第二天我到单位打个招呼算是请了假，借了一辆三轮车，两口子找一处离家较近的菜店，一看只有十几个人，先排着吧。谁知前面几个人，每人都拿二、三个本，十几张票，一平车白菜卖不了两个人。大家眼巴巴地瞅着下一车。其间排队加塞的，熟人走后门的，让你气不打一处来。熟人来买，挑硕大的菜心实的，老叶一层层剥完，直剥到水灵灵的嫩叶。你要是看不过去提了意见，那就给你来现的，轮到你买时，不准剥老叶，不准挑捡，不买拉倒。那时候要是认识几个卖菜的卖肉的朋友真能沾不少光。两个半小时才把大白菜买到家，搬上楼，先在阳台上晾晒，五天后再堆码好，一个冬天的吃菜问题就解决了。
据说当时为了保证城市居民的大白菜供应，市政府每年都要拿出几百万元的补贴给蔬菜公司，操了心，花了钱，菜农和消费者还都有埋怨，领导年年为此大伤脑筋。
这几年市场多了，老百姓的菜蓝子丰富了，就是三九寒天照样能在市场买到时鲜的蔬菜，谁还买几百斤大白菜堆放着，不是傻冒吗。冬贮大白菜不兴了，但我对冬天的大白菜却情有独钟。大白菜营养丰富，物美价廉，味道清甜，素净淡雅，且不夺人味道，与什么烧在一起就是什么味，可荤可素，可炒可拌，居家过日子谁也离不开它。
此文刊登在《彭城晚报》、2000年12月19日副刊

月上柳梢

大白菜营养丰富，物美价廉，味道清甜，素净淡雅，且不夺人味道，
说的好呀
看秋风斑斑的文章如行云流水、清雅动人

月上柳梢

再次欣赏老师的美文

月上柳梢

问好花开酴醾  
斑斑

寒烟翠